Gerösteter Brokkoli mit Linsen
Vegan / Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
100 g rote Linsen
200 g Tomaten (gewürfelt)
1 Esslöffel Garam Masala (Gewürzmischung)
200 ml Wasser
Salz nach Belieben
Pfeffer nach Geschmack
1 1/2 Handvoll Brokkoli
1 Stück Karotte
Zubereitung
1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Karotte schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Tomaten, Linsen, Karotten und Wasser in eine Auflaufform geben und mit der Masala-Paste sowie Salz und Pfeffer würzen.
4. Die Brokkoliröschen abtrennen und ebenfalls in die Form geben.
5. Alles für 25 Minuten im vorgeheizten Ofen garen.
Nährwertangaben
Energie 479 kcal | Eiweiß 37 g | Kohlenhydrate 65 g | Ballaststoffe 8 g | Fett 2 g