Vegan / Vegetarisch

1 große Tomate

1 Avocado

60 g Mais

250 g vorgekochte schwarze Bohnen

250 g vorgekochte weiße Bohnen

1 Jalapeño-Chili

1 Paprika

1 Handvoll Koriander

1 rote Zwiebel

Für das Dressing:

60 ml Olivenöl

1 TL brauner Zucker

1/2 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 EL Balsamico-Essig

2 EL Limettensaft

1 Knoblauchzehe

1. Die Tomate, die Avocado, der Paprika sowie die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer großen Schüssel anrichten.

2. Die Chili und den Koriander fein hacken und zusammen mit dem Mais, den schwarzen und weißen Bohnen in die Schüssel geben.

3. Alle Zutaten für das Dressing vermengen, über den Salat geben und genießen!

Energie 100 kcal | Eiweiß 3 g | Kohlenhydrate 12 g | Ballaststoffe 0 g | Fett 4 g