4 Scheiben Vollkornbrot
4 Tomaten
4 kleine Scheiben Räucherlachs
1 Prise frisch gemahlener Pfeffer
1 Handvoll Kresse
300 g saisonales Obst

Das Brot rösten. Die Tomaten waschen, entstielen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Brot anrichten. Den Räucherlachs darauf platzieren und mit Pfeffer sowie Kresse bestreuen.

Das Obst waschen, schneiden und für das Dessert auf einem Teller anrichten.

Zusätzlicher Hinweis*

Bei einem höheren Energiebedarf kann das Brot zusätzlich mit Frischkäse (z. B. einer Pfeiferstellung) bestrichen werden.

*(Zusätzliche Kalorien für Personen mit einem besonders hohen Kalorienbedarf – Tätigkeiten, die mindestens 8 Stunden am Stück täglich im Stehen ausgeführt werden, oder Leistungssportler mit mindestens 8 Stunden Sport pro Woche.)

Energie 443 kcal | Proteine 21.7 g | Kohlenhydrate 67.4 g | Ballaststoffe 12.3 g | Fette 8.74 g