Nudeln mit Sahne und Knoblauch
Vegan / Vegetarisch
Zutaten
Für 2 Personen
300 g Nudeln
1 EL Öl
1 Zwiebel
4 Knoblauchzehen
2 EL Mehl
500 ml ungesüßte Pflanzenmilch
1 Esslöffel Gemüsebrühe in Pulverform
3 EL Hefeflocken
Salz und Pfeffer nach Belieben
Chileflocken
veganer Parmesan
Basilikum und Petersilie
ein wenig Zitronensaft
Zubereitung
1. Die Nudeln in Salzwasser „al dente“ garen.
2. Zwiebeln und Knoblauch anbraten und anschließend das Mehl unterrühren.
3. Die Pflanzenmilch, das Gemüsebrühpulver sowie die Hefeflocken hinzufügen und mit einem Schneebesen vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen, bis die Sauce leicht eindickt.
5. Die Nudeln unterheben und vermischen.
Nach Belieben mit Chileflocken, veganem Parmesan, Petersilie und Basilikum garnieren.
6. Mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und genießen!
Nährwertangaben
Energie 291.6 kcal | Eiweiß 15.5 g | Kohlenhydrate 66.5 g | Ballaststoffe 4.3 g | Fett 6.8 g