Vegan / Vegetarisch

1 Esslöffel Rapsöl
1 Brokkoli
200 g Austernpilze (roh)
Basilikum (frisch) nach Belieben
etwas Gemüsebrühe
2 EL Sojasauce (ohne Zusatzstoffe)
200 g Erbsen (TK)
100 g Reis

1. Den Reis in etwas Wasser garen und mit Gemüsebrühe abschmecken.

2. Die Austernpilze in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.

3. Die Brokkoliröschen sowie die Erbsen hinzufügen.

4. Das Gemüse mit dem Reis vermengen und nach Geschmack mit Pfeffer, Salz, Basilikum und einem Schuss Sojasauce würzen.

Energie 430 kcal | Eiweiß 23 g | Kohlenhydrate 52 g | Ballaststoffe 20 g | Fett 7 g