50 g mageres, gesalzenes und geräuchertes Schweinefleisch

2-3 Zweige Salbei

1 Knoblauchzehe

500 ml Trinkwasser

1/2 Esslöffel Olivenöl

1 Brühwürfel

250 g grüne Bohnen

200 g Vollkorn-Tagliatelles (Linguine)

100 g Schafskäse

1 Prise Salz für das Nudelwasser

Schneiden Sie das gesalzene und geräucherte Schweinefleisch in feine Scheiben. Die Salbeiblätter abstreifen und fein hacken. Die Knoblauchzehe schälen, pressen und zusammen mit dem Fleisch und den Blättern in Öl anbraten. Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und den Brühwürfel darin auflösen. Die grünen Bohnen waschen, putzen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden. Diese hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Die Linguine dazugeben und weitere 10 bis 12 Minuten garen. Die Mischung in eine Schüssel geben und kurz abkühlen lassen. Den Schafskäse in kleine Würfel schneiden und unter vorsichtigem Rühren unterheben. Lauwarm servieren.

Zusätzlicher Hinweis*

Wenn Sie mehr Energie benötigen, können Sie zusätzlich 100 g Kräuterquark mit 1 Portion Rohkost genießen.

*(Zusätzliche Kalorien für Personen mit einem besonders hohen Kalorienbedarf – Tätigkeiten, die mindestens 8 Stunden am Stück täglich im Stehen ausgeführt werden, oder Leistungssportler mit mindestens 8 Stunden Sport pro Woche.)

Energie 603 kcal | Eiweiß 31.3 g | Kohlenhydrate 75.6 g | Ballaststoffe 15.3 g | Fett 18.9 g